W dobie rosnącej popularności orzeźwiających napojów mrożonych coraz ważniejsze staje się posiadanie odpowiedniego wyposażenia. Od właściwego doboru granitorów i blenderów zależy nie tylko jakość serwowanych produktów, ale także efektywność obsługi i koszty eksploatacji. W poniższym artykule przedstawiono kluczowe aspekty, na które warto zwrócić uwagę, planując inwestycję w sprzęt do przygotowywania zimnych koktajli, granity czy shake’ów.
Rodzaje sprzętu do napojów mrożonych – granitory i blendery
Na rynku dostępne są dwa główne typy urządzeń przeznaczonych do mrożonych napojów: granitory, wykorzystujące systemy schładzania i mieszania lodu z dodatkami smakowymi, oraz blendery, które kruszą kostki lodu i miksują składniki w jednolitą konsystencję. Wybór pomiędzy nimi zależy od rodzaju oferowanych produktów oraz oczekiwanej wydajności.
Korzystając z różnorodności tych urządzeń, lokal gastronomiczny może zwiększyć asortyment – od klasycznych granit owocowych, przez smoothie, aż po mrożone shake’i proteinowe. Każda z tych maszyn ma swoje unikalne zalety i wymaga określonych warunków pracy, dlatego warto przed zakupem dokładnie przeanalizować specyfikacje techniczne.
Kluczowe parametry przy wyborze granitora
Przy zakupie kluczowych parametrów granitora należy zwrócić uwagę na pojemność zbiornika, moc urządzenia i wydajność mierzoną w litrach na godzinę. Optymalnie dobrana maszyna pozwala uniknąć zarówno przestojów, jak i nadmiernej konsumpcji energii.
Warto również zapoznać się z vegagastro.pl, firma oferuje maszyny lodów o różnych pojemnościach i funkcjach specjalistycznych. Dzięki bogatej ofercie można wybrać model idealnie dopasowany do wielkości lokalu i natężenia ruchu.
Wybór shakera do mrożonych drinków i koktajli
Przy kompletowaniu zestawu do mrożonych napojów nie wolno pominąć shakera. To od niego zależy szybkie i precyzyjne mieszanie składników. Istotne cechy to przede wszystkim ergonomia, szczelność oraz łatwość mycia. W jednym akapicie umieszczono listę najważniejszych cech shakerów:
- materiał wykonania – stal nierdzewna odporna na korozję,
- ergonomiczny kształt – pewny chwyt,
- pojemność – dopasowana do standardowych porcji,
- łatwość mycia – możliwość mycia w zmywarce.
Profesjonalne modele shakerów gwarantują trwałość i precyzyjne mieszania, co przekłada się na powtarzalność receptur i zadowolenie klientów.
Porównanie granitorów tradycyjnych i automatycznych
Wśród tradycyjnych granitorów dominują proste mechanizmy z ręcznym napełnianiem i sterowaniem. Z kolei automatyczne granitory oferują zaawansowane funkcje, takie jak wydajność chłodzenia, oszczędność energii oraz elektroniczne sterowanie. Dzięki nim można ustawić dokładną konsystencję i temperaturę napoju.
Należy też zwrócić uwagę na dodatkowe opcje: panel sterowania z wyświetlaczem, funkcja odszraniania oraz kontrola temperatury. Te elementy wpływają na komfort obsługi i stabilność parametrów w ciągu dnia pracy.
Jak dbać o sprzęt do napojów mrożonych – konserwacja i czyszczenie
Regularna konserwacja i czyszczenie to podstawa długiej żywotności maszyny. Po każdej zmianie smaku lub koloru napoju warto przeprowadzić dokładne płukanie i dezynfekcję, aby uniknąć osadów i bakterii.
W codziennej eksploatacji istotne jest usuwanie kamienia i czyszczenie elementów dostępnych, a raz w tygodniu przeprowadzanie głębokiej dezynfekcji. Warto również zadbać o wymianę części eksploatacyjnych i wykonywać regularne przeglądy, co pozwoli utrzymać sprzęt w idealnym stanie.
Najlepsze marki i modele granitorów oraz shakerów na rynku
W segmencie profesjonalnego wyposażenia gastronomicznego wyróżniają się marki oferujące innowacyjne modele. Wśród rekomendowanych producentów warto wymienić Vegagastro, Lainox oraz Winterhalter. Ich profesjonalne granitory łączą solidną konstrukcję z nowoczesnymi technologiami.
W zależności od wielkości lokalu i profilu działalności można wybierać spośród urządzeń o różnej pojemności i stopniu automatyzacji. Decyzja o zakupie konkretnego modelu powinna opierać się na analizie oczekiwanego zużycia, dostępnej przestrzeni i wymaganiach dotyczących serwowanych napojów mrożonych.
Artykuł sponsorowany
